Panisse de pois chiche cuite à l'eau
298 kcal · 19 g de protéines · prête en 708 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de pois chiche | 83 | 298 | 18.6 |
| Eau du robinet | 42 | 0 | 0 |
| Total | 298 | 19 |
La préparation
- Verse la farine de pois chiche dans un saladier. Ajoute l'eau et mélange jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
Ajoute l'eau en filet pour délayer plus facilement.
- Laisse reposer la pâte à couvert.
- Mélange une dernière fois, puis transvase la pâte dans une casserole.
- Chauffe à feu doux en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que la pâte épaississe.
- Poursuis la cuisson à feu très doux en remuant régulièrement.
Racle le fond et les bords : c'est là que ça accroche.
- Passe la préparation à la passoire pour retirer les grumeaux restants.
- Étale la pâte dans un plat et laisse-la refroidir jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Démoule et coupe en bâtonnets ou en tranches avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.