Pancakes au lait entier
512 kcal · 16 g de protéines · prête en 4 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 63 | 218 | 8.6 |
| Sucre blanc | 21 | 84 | 0 |
| Beurre | 13 | 98 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Lait entier | 103 | 67 | 3.4 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 4 | 6 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 512 | 16 |
La préparation
- Verse la farine et la levure dans un saladier.
- Ajoute le sucre. Mélange les poudres.
- Incorpore l'œuf et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Fais fondre le beurre, puis verse-le dans la pâte.
Laisse-le tiédir avant de l'incorporer, il se mélange mieux.
- Ajoute le lait petit à petit en fouettant, jusqu'à une pâte fluide et sans grumeaux.
- Chauffe la poêle, puis fais-y fondre une noisette de beurre.
- Verse une louche de pâte au centre de la poêle et laisse s'étaler.
Retourne quand des bulles crèvent à la surface.
- Retourne le pancake et termine la cuisson sur la seconde face.
- Répète avec le reste de la pâte, en beurrant la poêle entre chaque.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.