Pancakes au jambon et à la raclette

Name: Pancakes au jambon et à la raclette
Total time: 15 min
Ingredients: 21 g Oeuf, cru; 31 g Farine de blé; 39 g Lait demi-écrémé; 4 g Beurre; 1 g Levure chimique ou Poudre à lever; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 2 g Sucre blanc; 25 g Raclette; 15 g Jambon cuit, supérieur

299 kcal · 17 g de protéines · prête en 15 minutes.

collation
rapide
recuperation
riche en glucides
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Oeuf, cru	21	29	2.7
Farine de blé	31	107	4.2
Lait demi-écrémé	39	18	1.3
Beurre	4	30	0
Levure chimique ou Poudre à lever	1	1	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Sucre blanc	2	8	0
Raclette	25	86	5.9
Jambon cuit, supérieur	15	19	3.1
Total		299	17

La préparation

Fais fondre le beurre. Casse l'œuf dans un saladier, verse le lait et le beurre fondu.
Mélange au fouet jusqu'à obtenir un liquide homogène.
Ajoute la farine, la levure et le sucre. Mélange jusqu'à ce que la pâte soit lisse, sans grumeaux.
Laisse reposer la pâte 15 minutes.
Le repos détend la pâte et donne des pancakes plus moelleux.
Coupe la raclette en lamelles et le jambon en petits morceaux.
Chauffe la poêle, puis verse la pâte en petits disques.
Répartis le jambon et la raclette sur la pâte encore crue.
Cuis jusqu'à ce que des bulles apparaissent, retourne, puis termine la cuisson côté garniture.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.