Pancakes à la farine complète et au lait végétal
327 kcal · 15 g de protéines · prête en 4 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé tendre ou froment T150 | 63 | 215 | 7.2 |
| Lait végétal | 75 | 32 | 0.8 |
| Oeuf, cru | 55 | 77 | 7 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 2 | 3 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 327 | 15 |
La préparation
- Mélange la farine et la levure chimique dans un saladier.
- Ajoute le lait végétal et l'œuf.
- Fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Chauffe la poêle à feu moyen.
- Verse une petite louche de pâte au centre de la poêle.
- Laisse la pâte s'étaler et prendre sans y toucher.
- Cuis jusqu'à ce que des bulles apparaissent en surface.
- Retourne le pancake d'un coup de spatule.
Glisse la spatule sur tout le diamètre avant de retourner, le pancake reste entier.
- Laisse la seconde face colorer.
- Cuis jusqu'à ce que le dessous soit doré.
- Débarrasse sur une assiette et recommence avec le reste de pâte.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.