Pancakes à la banane poêlée et noix de coco
263 kcal · 7 g de protéines · prête en 33 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 42 | 145 | 5.7 |
| Banane | 60 | 55 | 0.7 |
| Eau du robinet | 25 | 0 | 0 |
| Sucre blanc | 3 | 12 | 0 |
| Beurre | 3 | 23 | 0 |
| Oeuf, cru | 5 | 7 | 0.6 |
| Huile d'olive | 1 | 9 | 0 |
| Lait demi-écrémé | 3 | 1 | 0.1 |
| Noix de coco, amande mûre, fraîche | 3 | 11 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 263 | 7 |
La préparation
- Épluche la banane et coupe-la en rondelles.
- Mélange la farine et le sucre dans un saladier.
- Ajoute l'eau, le beurre fondu, l'œuf et le lait. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Fais cuire les rondelles de banane à la poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles colorent.
Ne les remue pas trop, elles se défont vite.
- Incorpore la banane poêlée à la pâte et mélange.
- Laisse reposer la pâte.
- Chauffe le reste d'huile d'olive dans la poêle.
- Verse une louche de pâte et saisis-la. Ajoute la suite au fur et à mesure.
Attends que des bulles se forment en surface avant de retourner.
- Poursuis la cuisson.
- Sors les pancakes et laisse-les reposer quelques instants avant de servir.
- Râpe la noix de coco par-dessus.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.