Pancake fourré au chocolat et à la noisette
217 kcal · 7 g de protéines · prête en 86 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte à tartiner chocolat et noisette | 15 | 83 | 0.8 |
| Farine de blé | 25 | 87 | 3.4 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Lait demi-écrémé | 23 | 11 | 0.8 |
| Sucre blanc | 4 | 16 | 0 |
| Total | 217 | 7 |
La préparation
- Dépose la pâte à tartiner en petit disque sur un papier cuisson. Garde-en une cuillère de côté pour la fin. Laisse raffermir 60 minutes au froid.
Étale le disque un peu plus petit que ton pancake, sinon il ressort à la cuisson.
- Mélange la farine et la levure chimique dans un bol.
- Casse l'œuf dans un saladier, ajoute le lait et le sucre. Fouette jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Verse le mélange sec sur les liquides. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans insister.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes.
Le repos détend le gluten : le pancake gonfle mieux et reste tendre.
- Remue brièvement la pâte. Chauffe la poêle à feu moyen.
- Verse la moitié de la pâte dans la poêle. Pose le disque de pâte à tartiner froid au centre, puis recouvre avec le reste de pâte.
- Baisse à feu doux et cuis 3 minutes, jusqu'à ce que les bords prennent.
- Retourne le pancake à la spatule et cuis 2 minutes de plus.
Glisse la spatule bien au centre pour ne pas casser la couche du dessus.
- Passe la pâte à tartiner réservée 1 minute au micro-ondes. Nappe le pancake et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.