Pains à burger au sésame
471 kcal · 16 g de protéines · prête en 169 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 100 | 346 | 13.6 |
| Huile d'olive | 5 | 45 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Levure alimentaire | 2 | 7 | 0.8 |
| Lait végétal | 63 | 26 | 0.6 |
| Graines de sésame | 8 | 47 | 1.4 |
| Total | 471 | 16 |
La préparation
- Verse le lait végétal dans un bol et ajoute la levure alimentaire.
Un lait tiède réveille la levure plus vite qu'un lait sorti du frigo.
- Chauffe 2 minutes.
- Ajoute la farine et l'huile d'olive.
- Mélange 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple qui se détache du bol.
- Couvre le bol et laisse pousser 2 heures.
- Verse la pâte sur un plat fariné et retravaille-la brièvement. Divise-la en pâtons et boule-les.
Roule chaque pâton sous la paume en cercle pour tendre la surface.
- Dépose les pâtons sur une plaque, espacés. Laisse reposer 30 minutes.
- Badigeonne le dessus de lait végétal, puis parsème de sésame.
- Enfourne 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laisse refroidir sur une grille avant de trancher.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.