Pain perdu végétal au sarrasin et sirop d'érable
447 kcal · 4 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pain, sans gluten | 90 | 235 | 2.4 |
| Lait végétal | 75 | 32 | 0.8 |
| Farine de sarrasin | 5 | 17 | 0.6 |
| Compote de pomme | 15 | 15 | 0 |
| Fécule de pomme de terre | 10 | 35 | 0 |
| Sirop d'érable | 15 | 40 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 3 | 7 | 0 |
| Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 447 | 4 |
La préparation
- Mélange la farine de sarrasin, la fécule de pomme de terre, la cannelle, la vanille et le sel dans un bol.
- Fais tiédir la compote de pomme, puis verse-la sur le mélange sec.
- Ajoute le lait végétal. Mélange jusqu'à obtenir un appareil lisse, sans grumeaux.
Verse le lait en deux fois : la fécule se délaye mieux.
- Coupe le pain en tranches épaisses.
- Retourne les tranches dans l'appareil pour les imbiber des deux côtés.
- Fais fondre l'huile de coco dans la poêle. Saisis les tranches jusqu'à ce que les faces soient dorées.
Ne touche pas les tranches tant qu'elles ne se décollent pas seules.
- Dresse et arrose de sirop d'érable.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.