Pain perdu et prunes au vin rouge et à l'orange

Name: Pain perdu et prunes au vin rouge et à l'orange
Total time: 16 min
Ingredients: 30 g Pain de mie; 200 g Prune, crue; 110 g Oeuf, cru; 78 g Lait demi-écrémé; 50 g Vin rouge; 90 g Orange; 8 g Sucre blanc

484 kcal · 21 g de protéines · prête en 16 minutes.

petit dejeuner
collation
recuperation
riche en glucides
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Pain de mie	30	83	2
Prune, crue	200	96	1.3
Oeuf, cru	110	154	14
Lait demi-écrémé	78	37	2.7
Vin rouge	50	41	0
Orange	90	41	0.7
Sucre blanc	8	32	0
Total		484	21

La préparation

Casse l'œuf dans un saladier.
Ajoute le lait et une partie du sucre. Mélange jusqu'à obtenir un appareil homogène.
Coupe le pain de mie en tranches régulières.
Coupe l'orange en quartiers, puis les prunes en deux et retire les noyaux.
Mets les prunes dans une casserole et chauffe 15 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, verse le vin rouge dans une poêle avec le reste du sucre. Laisse réduire à feu vif.
Verse le vin réduit et l'orange sur les prunes. Poursuis la cuisson à feu doux.
Trempe les tranches de pain dans l'appareil aux œufs, sur les deux faces.
Trempe juste avant de cuire : le pain de mie s'imbibe vite et se déchire.
Fais fondre la préparation au soja dans la poêle. Saisis les tranches 1 minute de chaque côté.
Dresse le pain perdu et nappe avec les prunes et leur jus.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.