Pain perdu de pain d'épices aux poires caramélisées
514 kcal · 5 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Profiterole avec glace vanille et sauce chocolat | 63 | 180 | 3.4 |
| Pain d'épices | 30 | 94 | 0.9 |
| Poire, pulpe, crue | 80 | 39 | 0.2 |
| Sucre roux | 15 | 59 | 0 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 13 | 39 | 0.3 |
| Sucre blanc | 2 | 8 | 0 |
| Beurre à 80% MG, salé | 13 | 95 | 0.1 |
| Total | 514 | 5 |
La préparation
- Chauffe le four à 180 °C.
- Coupe le pain d'épices en tranches épaisses. Coupe le beurre en morceaux.
- Épluche la poire, retire le cœur et coupe-la en quartiers.
- Fais fondre le beurre dans la sauteuse.
Attends que la mousse retombe avant d'aller plus loin.
- Ajoute le sucre roux et laisse-le fondre dans le beurre.
- Saisis les quartiers de poire dans ce caramel, face contre le fond, puis retourne-les.
- Range les tranches de pain d'épices dans le plat, en les recoupant si besoin pour couvrir le fond.
- Fouette la crème de lait avec le sucre blanc et le reste de sucre roux.
- Ajoute les poires caramélisées et leur jus à cet appareil.
- Incorpore la préparation à base de soja et mélange.
- Verse le tout sur le pain d'épices. Recouvre avec les dernières tranches coupées.
Appuie légèrement pour que le pain d'épices s'imbibe partout.
- Enfourne 20 minutes à 180 °C.
- Sors le plat et sers avec la profiterole, sa glace vanille et sa sauce chocolat.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.