Pain d'épices au miel et pommes rôties à la cannelle
631 kcal · 12 g de protéines · prête en 70 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Miel | 66 | 217 | 0.4 |
| Sucre roux | 25 | 98 | 0 |
| Lait demi-écrémé | 26 | 12 | 0.9 |
| Farine de blé | 63 | 218 | 8.6 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 2 | 3 | 0 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Gingembre, racine crue | 1 | 0 | 0 |
| Noix de muscade | 1 | 5 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Pomme | 113 | 55 | 0.3 |
| Jus de citron, maison | 1 | 0 | 0 |
| Total | 631 | 12 |
La préparation
- Chauffe le miel avec le lait dans une casserole. Remue jusqu'à ce que le miel soit fondu.
Ne fais pas bouillir : le miel doit juste devenir fluide.
- Retire du feu et laisse reposer le temps de préparer les poudres.
- Dans un saladier, mélange le sucre roux, la farine, la levure et le sel.
- Ajoute le gingembre au mélange sec.
- Verse le miel au lait sur les poudres. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoute l'œuf, puis le jus de citron. Mélange encore jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Verse la pâte dans le moule à cake.
- Lave les pommes, retire le cœur et coupe-les en quartiers.
- Range les quartiers dans un plat. Arrose de miel et de jus de citron, saupoudre de cannelle, mélange pour enrober.
- Enfourne le moule et laisse cuire.
La lame d'un couteau doit ressortir sèche au centre.
- Ajoute le plat de pommes dans le four et poursuis la cuisson.
- Sors le moule et le plat. Laisse reposer avant de démouler le pain d'épices.
- Démoule, puis coupe en tranches.
- Repasse les tranches au four quelques instants pour les réchauffer.
- Dresse les pommes sur les tranches. Ajoute un filet de miel et une pointe de noix de muscade.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.