Pain d'épices au miel, cannelle et gingembre
555 kcal · 13 g de protéines · prête en 50 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 63 | 218 | 8.6 |
| Sucre blanc | 25 | 100 | 0 |
| Miel | 25 | 82 | 0.2 |
| Lait demi-écrémé | 26 | 12 | 0.9 |
| Beurre | 13 | 98 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Bicarbonate de soude | 1 | 0 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Gingembre, racine crue | 1 | 0 | 0 |
| Clou de girofle | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 555 | 13 |
La préparation
- Mélange la farine, le sucre et le bicarbonate dans un bol. Ajoute la cannelle, le gingembre et le clou de girofle.
- Chauffe le miel, le lait et le beurre dans une casserole jusqu'à ce que le beurre fonde.
- Verse le liquide chaud sur les poudres et fouette. Ajoute l'œuf et travaille jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laisse tiédir le mélange au miel avant d'incorporer l'œuf, sinon il coagule.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne et cuis 50 minutes. La lame plantée au centre doit ressortir sèche.
- Laisse reposer le pain d'épices dans son moule avant de le démouler.
- Pose-le sur une grille et laisse-le refroidir complètement avant de le trancher.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.