Pain au sésame, saumon fumé et fromage frais au citron
407 kcal · 17 g de protéines · prête en 75 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 38 | 131 | 5.2 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 3 | 4 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Bicarbonate de soude | 1 | 0 | 0 |
| Sucre blanc | 4 | 16 | 0 |
| Huile végétale (aliment moyen) | 7 | 63 | 0 |
| Babeurre | 31 | 12 | 1 |
| Graines de sésame | 3 | 18 | 0.5 |
| Saumon fumé | 30 | 53 | 6.6 |
| Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère | 31 | 79 | 1.7 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 10 | 3 | 0.3 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Citron | 13 | 4 | 0 |
| Total | 407 | 17 |
La préparation
- Mélange la levure et le sel dans un saladier.
- Ajoute la farine. Mélange pour répartir la levure et le sel.
- Dans un second saladier, fouette l'œuf avec le sucre.
- Verse l'huile et fouette à nouveau.
- Ajoute le mélange à la farine. Travaille jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Arrête dès que la farine est absorbée, la pâte reste plus tendre.
- Couvre et laisse reposer 60 minutes.
- Huile le moule. Verse la pâte dedans et parsème de sésame.
- Enfourne et cuis 15 minutes à 180 °C.
- Démoule et laisse refroidir sur une grille.
- Mélange le fromage frais et le jus de citron dans un bol. Sale et poivre au moulin.
- Cisèle la ciboulette. Ajoute-la au fromage frais.
- Coupe le pain en tranches. Tartine, puis dépose le saumon fumé coupé en lanières.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.