Pain au sésame, chou-fleur rôti au curry et coco
357 kcal · 8 g de protéines · prête en 228 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 38 | 131 | 5.2 |
| Boisson à base d'avoine, nature, préemballée | 23 | 10 | 0 |
| Huile d'olive | 16 | 144 | 0 |
| Levure de boulanger, déshydratée | 1 | 4 | 0.4 |
| Sucre blanc | 1 | 4 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Graines de sésame | 2 | 12 | 0.4 |
| Chou-fleur, cru | 88 | 23 | 1.6 |
| Chou rouge | 5 | 2 | 0.1 |
| Salade verte | 2 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Lait de coco | 11 | 21 | 0.2 |
| Curry, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Piment, cru | 1 | 0 | 0 |
| Total | 357 | 8 |
La préparation
- Réunis le lait d'avoine, la levure et le lait de coco. Laisse la levure se réveiller 10 minutes.
- Mélange la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
Garde le sel à l'écart de la levure tant que la pâte n'est pas formée.
- Verse le mélange liquide et l'huile d'olive sur la farine. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois. Couvre et laisse reposer 120 minutes.
- Farine un plat et la pâte. Façonne-la, puis laisse-la reposer une seconde fois 40 minutes.
- Chauffe le four à 200 °C. Pose le pain sur une plaque.
- Badigeonne la surface de lait d'avoine et de lait de coco. Parsème de sésame et incise le dessus au couteau.
- Enfourne 20 minutes. Sors le pain et laisse-le reposer sur une grille.
- Coupe le chou-fleur en bouquets et le chou rouge en lanières.
- Étale le chou-fleur sur la plaque. Arrose d'huile d'olive, sale et poudre de curry.
- Enfourne 38 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que les bords colorent.
- Mélange le chou rouge et la laitue avec un filet d'huile d'olive, un peu de lait de coco, du sel et du poivre.
- Ajoute le chou-fleur rôti sur la salade. Sers avec le pain coupé en tranches.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.