Pain au sel de céleri cuit en moule
264 kcal · 7 g de protéines · prête en 265 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) | 63 | 221 | 5.7 |
| Levure de boulanger, déshydratée | 3 | 11 | 1.3 |
| Eau du robinet | 38 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Beurre | 2 | 15 | 0 |
| Huile de tournesol | 2 | 18 | 0 |
| Total | 264 | 7 |
La préparation
- Verse l'eau tiède dans un saladier. Ajoute le sel au céleri et mélange.
- Ajoute la levure, puis la farine. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvre le saladier et laisse reposer 3 heures.
- Huile le moule avec l'huile de tournesol. Dépose la pâte dedans.
Étale l'huile jusqu'aux angles, c'est là que la pâte accroche.
- Laisse reposer 1 heure dans le moule.
- Entaille le dessus au couteau. Dépose le beurre dans l'entaille.
- Enfourne 20 minutes à 180 °C.
- Prolonge la cuisson 5 minutes pour finir la croûte.
- Démoule et laisse reposer, puis coupe en tranches.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.