Oranges confites à la cannelle
445 kcal · 2 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Orange | 270 | 124 | 2.2 |
| Sucre blanc | 79 | 315 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Anis | 1 | 4 | 0.2 |
| Total | 445 | 2 |
La préparation
- Lave l'orange. Entaille l'écorce au couteau sur toute la circonférence.
Ne tranche pas la chair, l'entaille sert juste à laisser passer le sirop.
- Plonge l'orange dans une casserole d'eau et cuis 5 minutes à feu vif.
- Égoutte l'orange et laisse-la tiédir.
Ce blanchiment retire l'amertume de l'écorce.
- Coupe l'orange en tranches régulières.
- Fais chauffer le sucre avec un peu d'eau dans la casserole jusqu'à obtenir un sirop clair.
- Dépose les tranches dans le sirop et laisse cuire 20 minutes à petit feu.
Retourne les tranches à mi-cuisson pour qu'elles confisent des deux côtés.
- Ajoute la cannelle et mélange sans casser les tranches.
- Retire du feu et laisse reposer les tranches dans leur sirop jusqu'à refroidissement.
- Coupe les tranches en deux si tu les préfères en portions, puis dresse-les avec un peu de sirop.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.