Omelette épaisse aux pommes de terre, carottes et petits pois
307 kcal · 20 g de protéines · prête en 54 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, cru | 110 | 154 | 14 |
| Pomme de terre, sans peau, crue | 90 | 72 | 1.9 |
| Carotte, cuite | 68 | 13 | 0.4 |
| Petits pois, surgelés, crus | 23 | 17 | 1.3 |
| Persil, frais | 3 | 1 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 15 | 50 | 2 |
| Total | 307 | 20 |
La préparation
- Cuis les pommes de terre au micro-ondes 6 minutes.
- Réduis-les en purée grossière.
Écrase-les encore chaudes, elles se défont plus facilement.
- Cuis les carottes 5 minutes.
- Casse les œufs dans un saladier. Mélange-les au fouet.
Fouette jusqu'à ce que blancs et jaunes soient homogènes.
- Sale. Poivre. Ajoute le persil ciselé.
- Incorpore les pommes de terre et les carottes aux œufs.
- Chauffe la poêle. Verse l'appareil et saisis-le.
- Ajoute les petits pois.
- Laisse reposer hors du feu.
- Reprends la cuisson pendant 30 minutes.
- Termine la cuisson 13 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.