Omelette aux choux de Bruxelles, champignons et fromage
313 kcal · 24 g de protéines · prête en 18 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, cru | 110 | 154 | 14 |
| Chou de Bruxelles (cuit) | 50 | 18 | 1.3 |
| Champignon, morille, crue | 30 | 7 | 0.9 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 25 | 92 | 7 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Huile pour friture, sans précision | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 313 | 24 |
La préparation
- Coupe les choux de Bruxelles, les champignons, l'ail et l'oignon.
Coupe les choux en deux pour qu'ils cuisent à cœur.
- Mets la casserole à chauffer, puis ajoute les choux de Bruxelles.
- Couvre et laisse cuire 13 minutes.
- Sors les choux du feu et laisse-les reposer. Égoutte-les et réserve.
- Chauffe l'huile dans la poêle.
- Saisis les champignons, l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
- Ajoute les choux de Bruxelles réservés et mélange. Poivre.
- Bats les œufs, verse-les sur la poêlée et répartis le fromage dessus.
- Laisse prendre sans remuer, puis cuis 5 minutes à feu moyen.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.