Omelette aux courgettes et carottes râpées
265 kcal · 18 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Œuf entier | 110 | 147 | 14.9 |
| Courgette | 50 | 9 | 0.6 |
| Carotte | 23 | 9 | 0.1 |
| Petits pois, crus | 25 | 17 | 1.5 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Lait demi-écrémé | 13 | 6 | 0.4 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 265 | 18 |
La préparation
- Lave la courgette et la carotte. Épluche la carotte et l'oignon.
- Râpe la courgette et la carotte. Émince l'oignon finement.
- Chauffe la poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute la courgette et la carotte râpées. Mélange et laisse cuire le temps que l'eau des légumes s'évapore.
Une poêlée bien sèche évite une omelette qui rend de l'eau à la découpe.
- Poivre les légumes et réserve-les hors du feu.
- Casse les œufs dans un saladier, ajoute le lait et bats l'ensemble.
- Ajoute une cuillerée d'huile d'olive aux œufs battus et fouette.
- Ajoute les légumes tièdes dans le saladier et mélange.
- Verse l'appareil dans la poêle et cuis à feu doux, sans remuer, jusqu'à ce que le dessus soit pris.
- Fais glisser l'omelette sur un plat et laisse reposer avant de couper en parts.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.