Omelette au comté, épinards et herbes
289 kcal · 18 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, cru | 83 | 116 | 10.5 |
| Comté | 25 | 105 | 6.8 |
| Beurre | 8 | 60 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Épinard, jeunes pousses pour salades, cru | 15 | 3 | 0.3 |
| Basilic, frais | 3 | 1 | 0.1 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 3 | 1 | 0.1 |
| Total | 289 | 18 |
La préparation
- Coupe les épinards en lanières. Cisèle le basilic et la ciboulette.
- Casse les œufs dans un bol et bats-les au fouet.
- Ajoute les épinards et la ciboulette aux œufs battus.
- Incorpore une partie du comté râpé. Garde le reste pour le dessus.
- Sale et poivre, puis mélange une dernière fois.
- Chauffe la poêle, fais fondre le beurre et verse l'appareil.
- Laisse prendre le fond, puis parsème le comté râpé restant.
Ne remue pas : c'est la prise du dessous qui tient l'omelette.
- Passe la poêle sous le gril jusqu'à ce que le fromage colore.
- Fais glisser l'omelette dans l'assiette. Ajoute le basilic et la ciboulette.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.