Oignons confits au beurre
166 kcal · 2 g de protéines · prête en 48 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oignon | 133 | 51 | 1.5 |
| Fruits secs raisins canneberges cerises… | 17 | 55 | 0.4 |
| Huile d'olive | 1 | 9 | 0 |
| Beurre | 5 | 38 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Sucre blanc | 2 | 8 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 166 | 2 |
La préparation
- Épluche l'oignon. Coupe-le en fines lamelles régulières.
Des lamelles d'épaisseur égale confisent au même rythme.
- Chauffe la poêle sur la plaque. Fais fondre le beurre à feu doux sans le colorer.
- Ajoute l'oignon. Mélange pour l'enrober de beurre.
Garde le feu doux : l'oignon doit suer, pas frire.
- Verse le sucre. Mélange et poursuis la cuisson à feu doux.
Remue toutes les cinq minutes et racle le fond de la poêle.
- Coupe le feu quand les lamelles sont translucides et brunes. Laisse reposer dans la poêle avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.