Nuggets de poulet panés au paprika et aux herbes de Provence
371 kcal · 40 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, filet, sans peau, cru | 130 | 143 | 30.4 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Chapelure | 38 | 142 | 4.4 |
| Farine de blé | 10 | 35 | 1.4 |
| Paprika | 2 | 6 | 0.3 |
| Herbes de Provence, séchées | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 371 | 40 |
La préparation
- Coupe les filets de poulet en morceaux réguliers.
- Casse l'œuf dans un bol. Ajoute la farine et bats jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Dans un second bol, mélange la chapelure, le paprika, les herbes de Provence et le poivre noir.
Écrase les herbes entre tes doigts avant de les verser, elles se répartissent mieux.
- Trempe chaque morceau de poulet dans l'œuf, puis roule-le dans la chapelure. Presse pour faire adhérer la panure.
- Laisse reposer les morceaux panés le temps que le four chauffe.
- Dispose les nuggets sur une plaque garnie de papier cuisson, sans les coller les uns aux autres.
- Enfourne 15 minutes à 180 °C.
- Retourne les morceaux et poursuis la cuisson jusqu'à ce que la panure soit dorée sur les deux faces.
- Sors la plaque et sers aussitôt.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.