Nouilles sautées aux crevettes et sauce coco-cacahuète
903 kcal · 40 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâtes ou nouilles asiatiques au blé et aux oeufs, crues, nature | 113 | 419 | 13.4 |
| Beurre de cacahuète | 13 | 83 | 2.9 |
| Crevette, crue | 100 | 99 | 19.7 |
| Huile d'arachide | 10 | 90 | 0 |
| Piment, cru | 3 | 1 | 0.1 |
| Coriandre, fraiche | 1 | 0 | 0 |
| Lait de coco | 75 | 141 | 1.4 |
| Sauce soja, préemballée | 4 | 2 | 0.3 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Cacahuète, grillée, salée | 8 | 49 | 1.8 |
| Citron vert ou Lime, pulpe, cru | 8 | 3 | 0.1 |
| Total | 903 | 40 |
La préparation
- Coupe le piment en fines rondelles. Réserve-le à part.
- Épluche l'ail et l'oignon. Hache l'ail, émince l'oignon.
- Chauffe l'huile d'arachide dans la poêle.
- Saisis les crevettes décortiquées avec l'ail et l'oignon 5 minutes.
Étale les crevettes en une seule couche pour qu'elles colorent au lieu de rendre leur eau.
- Ajoute le piment et la sauce soja. Mélange.
- Verse le lait de coco. Laisse frémir dans la poêle.
- Ajoute le beurre de cacahuète et une partie des cacahuètes. Mélange jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
- Baisse le feu et laisse la sauce épaissir 15 minutes.
- Pendant ce temps, fais cuire les nouilles chinoises dans une casserole d'eau. Égoutte-les.
- Presse le citron vert dans la sauce. Poivre.
- Verse les nouilles dans la poêle et mélange pour les enrober.
- Termine avec la coriandre et le reste des cacahuètes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.