Nouilles sautées au poulet et légumes, sauce soja-balsamique

Name: Nouilles sautées au poulet et légumes, sauce soja-balsamique
Total time: 3 min
Ingredients: 75 g Poulet, poitrine, viande et peau, cru; 50 g Pâtes ou nouilles asiatiques au blé et aux oeufs, crues, nature; 38 g Poivron, vert, jaune ou rouge, cru; 23 g Carotte; 25 g Blanc poireau; 5 g Champignon, cèpe, cru; 13 g Beurre; 8 g Vinaigre balsamique; 8 g Sauce soja, préemballée; 4 g Vinaigre; 4 g Huile d'olive; 1 g Sucre blanc; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre; 15 g Eau du robinet

487 kcal · 24 g de protéines · prête en 3 minutes.

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Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Poulet, poitrine, viande et peau, cru	75	118	15.8
Pâtes ou nouilles asiatiques au blé et aux oeufs, crues, nature	50	186	6
Poivron, vert, jaune ou rouge, cru	38	10	0.3
Carotte	23	9	0.1
Blanc poireau	25	7	0.4
Champignon, cèpe, cru	5	2	0.2
Beurre	13	98	0.1
Vinaigre balsamique	8	10	0.1
Sauce soja, préemballée	8	4	0.6
Vinaigre	4	1	0
Huile d'olive	4	36	0
Sucre blanc	1	4	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Eau du robinet	15	0	0
Total		487	24

La préparation

Coupe le poulet en morceaux réguliers.
Verse le vinaigre balsamique, la sauce soja et le vinaigre dans une casserole. Laisse reposer.
Une casserole large expose plus de surface et fait réduire la sauce plus vite.
Chauffe ce mélange 3 minutes, puis laisse-le épaissir légèrement.
Mélange le poulet avec une partie de la sauce soja. Laisse mariner pendant que tu prépares le reste.
Lave et taille le poivron et le champignon en lamelles.
Épluche la carotte et coupe-la en fins bâtonnets.
Porte l'eau à ébullition dans une casserole.
Plonge les nouilles dans l'eau bouillante, puis égoutte-les au chinois.
Chauffe l'huile d'olive et le beurre dans une poêle. Saisis les légumes à feu vif.
Garde les légumes croquants : ils finiront de cuire avec le poulet.
Ajoute le poulet mariné et sa sauce soja. Fais cuire jusqu'à coloration.
Verse les nouilles dans un saladier avec le reste de sauce soja. Mélange.
Réunis le poulet et les nouilles dans un plat. Poivre et sers.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.