Nouilles au porc, bouillon soja, œuf et nori
838 kcal · 44 g de protéines · prête en 19 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâtes ou nouilles asiatiques au blé et aux oeufs, crues, nature | 167 | 620 | 19.9 |
| Porc, filet mignon, cru | 67 | 82 | 14.2 |
| Épinard, jeunes pousses pour salades, cru | 33 | 6 | 0.7 |
| Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, sauté/poêlé sans matière grasse | 110 | 30 | 1.2 |
| Bambou, pousse, crue | 77 | 27 | 1.9 |
| Oeuf, cru | 37 | 52 | 4.7 |
| Eau du robinet | 200 | 0 | 0 |
| Sauce soja, préemballée | 15 | 7 | 1.1 |
| Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée | 1 | 3 | 0.3 |
| Carotte, cuite | 60 | 11 | 0.3 |
| Total | 838 | 44 |
La préparation
- Lave les pousses d'épinards. Égoutte-les et laisse-les reposer dans la passoire.
- Coupe le bambou en lamelles. Réserve-le avec les épinards.
- Coupe le nori en bandes.
- Épluche la carotte. Coupe-la en fines rondelles.
- Cuis les œufs dans une casserole d'eau frémissante 9 minutes.
Refroidis-les sous l'eau froide dès la sortie, la coquille se retire mieux.
- Écale les œufs. Coupe-les en deux dans la longueur.
- Dans la casserole, chauffe l'eau avec la sauce soja.
- Coupe le porc en tranches fines. Ajoute-le au bouillon et laisse cuire 10 minutes.
- Fais cuire les nouilles, puis égoutte-les et dépose-les dans un bol.
- Verse le bouillon et le porc sur les nouilles. Mélange.
- Dispose les épinards, le bambou, la carotte et le nori sur le dessus.
- Pose les demi-œufs en dernier et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.