Nougat aux amandes et au miel
504 kcal · 10 g de protéines · prête en 200 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Amande, grillée, salée | 40 | 250 | 8.4 |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 8 | 4 | 0.9 |
| Miel | 75 | 247 | 0.5 |
| Papier azyme | 1 | 3 | 0 |
| Total | 504 | 10 |
La préparation
- Étale les amandes sur une plaque et enfourne-les 10 minutes à 150 °C.
- Fouette l'œuf 10 minutes, jusqu'à obtenir une masse ferme.
Garde un fouet et un récipient parfaitement secs, sinon la masse ne tient pas.
- Ajoute le miel à la masse fouettée.
- Laisse reposer.
- Cuis l'appareil 60 minutes à 100 °C.
- Transvase dans un saladier.
- Incorpore les amandes torréfiées, encore tièdes.
- Verse la préparation dans un plat et lisse la surface.
- Laisse prendre, puis coupe en barres au bout de 120 minutes.
Passe la lame sous l'eau chaude et essuie-la entre chaque coupe.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.