Navets glacés au beurre
112 kcal · 2 g de protéines · prête en 41 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Navet (cuit) | 250 | 63 | 2.3 |
| Sucre blanc | 4 | 16 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Noix de muscade | 1 | 5 | 0.1 |
| Beurre | 3 | 23 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 112 | 2 |
La préparation
- Épluche le navet.
Retire une couche généreuse : la peau reste fibreuse à la cuisson.
- Coupe-le en morceaux réguliers.
Des morceaux de même taille cuisent en même temps.
- Fais fondre le beurre dans la sauteuse. Saisis les morceaux de navet 6 minutes à 110 °C.
- Ajoute le sucre et remue pour enrober les morceaux.
- Baisse à 90 °C, couvre et laisse cuire 35 minutes. Remue de temps en temps.
- Poivre avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.