Muffins aux amandes et amandes effilées
537 kcal · 13 g de protéines · prête en 23 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poudre amandes | 33 | 194 | 6.9 |
| Beurre | 17 | 128 | 0.1 |
| Sucre blanc | 28 | 112 | 0 |
| Oeuf, cru | 37 | 52 | 4.7 |
| Amande, grillée, salée | 8 | 50 | 1.7 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Total | 537 | 13 |
La préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Fais griller les amandes effilées à la poêle à sec, jusqu'à ce qu'elles colorent. Réserve-les et laisse-les tiédir.
Remue sans arrêt : elles passent du blond au brûlé en quelques secondes.
- Travaille le beurre mou dans un saladier jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute la poudre d'amandes, le sucre et l'œuf. Fouette jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Incorpore la levure et une partie des amandes effilées grillées. Mélange sans insister.
- Répartis la pâte dans le moule. Parsème le dessus du reste d'amandes effilées.
- Enfourne 23 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
- Sors le moule et laisse reposer avant de démouler.
- Saupoudre de sucre au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.