Muffin vanille au beurre
339 kcal · 8 g de protéines · prête en 23 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 33 | 114 | 4.5 |
| Sucre blanc | 17 | 68 | 0 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Lait demi-écrémé | 34 | 16 | 1.2 |
| Oeuf, cru | 18 | 25 | 2.3 |
| Beurre | 13 | 98 | 0.1 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Myrtille | 25 | 15 | 0.2 |
| Total | 339 | 8 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Verse la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Mélange au fouet pour répartir la levure.
Un fouet suffit, inutile de tamiser.
- Dans un bol, mélange le lait, l'œuf et le beurre. Ajoute la vanille et fouette.
- Verse le mélange liquide sur les poudres. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Arrête dès que la farine a disparu, la pâte trop travaillée devient élastique.
- Répartis la pâte dans le moule.
Remplis aux deux tiers pour laisser la place à la pousse.
- Enfourne et cuis 23 minutes.
- Plante la pointe d'un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche. Sinon, prolonge la cuisson.
- Laisse reposer dans le moule, puis démoule et laisse refroidir sur une grille.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.