Mozzarella fondue au citron et à l'aneth, saumon fumé
546 kcal · 29 g de protéines · prête en 4 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte pinsa | 115 | 285 | 9.2 |
| Saumon fumé | 60 | 107 | 13.2 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 15 | 45 | 0.4 |
| Mozzarella | 35 | 79 | 5.8 |
| Citron | 50 | 14 | 0 |
| Échalote | 13 | 8 | 0.2 |
| Aneth, frais | 1 | 0 | 0 |
| Basilic, frais | 10 | 3 | 0.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 546 | 29 |
La préparation
- Chauffe le four à 400 °C.
- Épluche l'échalote. Taille-la en petits dés.
- Cisèle l'aneth et le basilic.
- Mélange la crème de lait, le jus de citron et l'échalote dans un bol.
- Ajoute l'aneth et le basilic. Mélange.
- Coupe la mozzarella en morceaux et incorpore-la au mélange.
- Sale et poivre.
- Verse dans un plat et enfourne 4 minutes.
Surveille : la mozzarella doit fondre sans colorer.
- Coupe le saumon fumé en lanières.
- Sors le plat du four et dépose le saumon dessus.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.