Mousse de tofu soyeux au chocolat et à la noisette
304 kcal · 9 g de protéines · prête en 240 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tofu soyeux, préemballé | 100 | 54 | 4.6 |
| Purée noisettes | 18 | 115 | 2.7 |
| Sirop d'érable | 11 | 30 | 0 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 20 | 105 | 1.3 |
| Total | 304 | 9 |
La préparation
- Mets le tofu soyeux, la purée de noisettes et le sirop d'érable dans un bol.
- Casse le chocolat noir en morceaux. Garde-en quelques-uns de côté pour la finition.
- Fais fondre le reste du chocolat.
Remue sans arrêt dès qu'il commence à céder, il brûle vite.
- Verse le chocolat fondu sur le tofu.
- Fouette jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, sans grumeau de tofu.
- Coupe le chocolat réservé en copeaux.
- Répartis la préparation dans un ramequin.
- Place au frais 4 heures.
- Parsème les copeaux de chocolat au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.