Mousse aux deux chocolats et crêpes dentelle

Name: Mousse aux deux chocolats et crêpes dentelle
Total time: 120 min
Ingredients: 25 g Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette; 13 g Chocolat au lait; 21 g Crème liquide entière 35%; 4 g Lait entier; 37 g Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru; 10 g Sucre blanc; 6 g Crêpe dentelle

359 kcal · 8 g de protéines · prête en 120 minutes.

collation
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette	25	132	1.7
Chocolat au lait	13	70	1
Crème liquide entière 35%	21	70	0.4
Lait entier	4	3	0.1
Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru	37	18	4
Sucre blanc	10	40	0
Crêpe dentelle	6	27	0.4
Total		359	8

La préparation

Coupe le chocolat noir et le chocolat au lait en morceaux. Mets-les dans un saladier.
Verse la crème liquide et le lait entier dans une casserole. Chauffe à feu doux en remuant.
Verse le mélange chaud sur les chocolats. Laisse reposer, puis mélange jusqu'à obtenir une texture lisse.
Attends une minute avant de remuer : le chocolat fond seul et le mélange reste brillant.
Mélange l'œuf et le sucre dans un saladier.
Ajoute le chocolat fondu sur l'œuf sucré. Mélange au fouet jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
Émiette les crêpes dentelle et incorpore-les délicatement.
Répartis dans un ramequin. Place au frais 2 heures avant de servir.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.