Mousse au chocolat et fruits rouges
152 kcal · 2 g de protéines · prête en 254 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chocolat, en tablette (aliment moyen) | 13 | 72 | 1 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 26 | 77 | 0.6 |
| Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis) | 4 | 2 | 0 |
| Total | 152 | 2 |
La préparation
- Fais fondre le chocolat 2 minutes au micro-ondes.
Sors-le dès qu'il brille et remue : il finit de fondre tout seul.
- Transvase le chocolat fondu dans un saladier.
- Laisse-le reposer, le temps qu'il tiédisse.
- Fouette la crème fleurette jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Verse une première part de crème sur le chocolat et mélange au fouet.
Cette première part détend le chocolat et évite les grumeaux.
- Mélange jusqu'à obtenir un appareil lisse et homogène.
- Ajoute le reste de crème et incorpore-le délicatement.
- Laisse reposer 4 heures, le temps que la mousse prenne.
- Répartis les fruits rouges sur le dessus au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.