Mousse au chocolat à l'eau
107 kcal · 1 g de protéines · prête en 180 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Eau du robinet | 23 | 0 | 0 |
| Sucre roux | 3 | 12 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Chocolat, en tablette (aliment moyen) | 17 | 95 | 1.3 |
| Lait soja | 3 | 1 | 0.1 |
| Total | 107 | 1 |
La préparation
- Mets le chocolat dans un bol. Ajoute l'eau.
- Chauffe le bol et laisse le chocolat fondre dans l'eau. Mélange jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Ajoute le lait de soja. Mélange à nouveau.
- Laisse reposer hors du feu, puis mélange une dernière fois pour lisser.
- Verse le mélange dans un saladier. Ajoute le sucre roux et fouette.
Un saladier froid aide la mousse à prendre.
- Continue de fouetter jusqu'à ce que le chocolat épaississe et double de volume.
Arrête dès que le fouet laisse des sillons : trop battue, la mousse redevient granuleuse.
- Verse dans un plat et laisse reposer 3 heures avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.