Morue au four, pommes de terre et oignons
354 kcal · 39 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Morue, salée, bouillie/cuite à l'eau | 130 | 147 | 33.8 |
| Pomme de terre, sans peau, crue | 180 | 145 | 3.9 |
| Oignon | 83 | 32 | 0.9 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 354 | 39 |
La préparation
- Préchauffe le four à 150 °C.
- Huile le plat à four avec un peu d'huile d'olive.
- Épluche l'oignon et coupe-le en rondelles.
- Fais revenir les rondelles d'oignon à la poêle avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Garde le feu moyen : l'oignon doit fondre, pas colorer.
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles régulières.
- Plonge les rondelles de pomme de terre dans la friteuse jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte-les.
Des rondelles d'épaisseur égale cuisent en même temps.
- Étale l'oignon au fond du plat. Recouvre avec les pommes de terre et poivre.
- Coupe la morue en morceaux et pose-les sur les pommes de terre.
- Arrose du reste d'huile d'olive.
- Enfourne 30 minutes à 150 °C.
- Sors le plat et sers la morue avec les pommes de terre et l'oignon.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.