Moelleux d'avoine au cacao et chocolat noir
416 kcal · 15 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Flocons d'avoine | 38 | 139 | 5.1 |
| Oeuf, cru | 41 | 57 | 5.2 |
| Lait demi-écrémé | 77 | 36 | 2.6 |
| Compote de pomme | 38 | 39 | 0.1 |
| Cacao, non sucré, poudre soluble | 3 | 12 | 0.7 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 25 | 132 | 1.7 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 416 | 15 |
La préparation
- Mélange les flocons d'avoine, le cacao et la levure dans un saladier.
- Fouette l'œuf dans un bol.
- Ajoute la compote de pomme à l'œuf battu.
- Verse le lait demi-écrémé et mélange.
- Réunis le mélange liquide et le mélange sec dans le saladier. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes.
Les flocons absorbent le lait pendant ce temps, la texture finale est plus dense.
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Fais fondre le chocolat noir au micro-ondes.
Procède par courtes impulsions et remue entre chaque, le chocolat brûle vite.
- Incorpore le chocolat fondu à la pâte et mélange.
- Verse la pâte dans le moule et enfourne 30 minutes à 180 °C.
- Laisse tiédir dans le moule avant de démouler.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.