Moelleux au chocolat fondu
437 kcal · 6 g de protéines · prête en 23 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chocolat pâtissier | 33 | 175 | 2 |
| Beurre | 17 | 128 | 0.1 |
| Sucre blanc | 19 | 76 | 0 |
| Oeuf, cru | 18 | 25 | 2.3 |
| Farine de blé | 8 | 28 | 1.1 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Lait demi-écrémé | 9 | 4 | 0.3 |
| Total | 437 | 6 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Casse le chocolat dans un bol. Ajoute le beurre. Fais fondre au micro-ondes par courtes impulsions.
Sors le bol dès que le chocolat brille, il finit de fondre en dehors du micro-ondes.
- Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisse tiédir.
- Fouette le sucre et l'œuf dans un autre bol jusqu'à ce que le mélange pâlisse.
- Verse le chocolat tiède sur le mélange œuf-sucre. Mélange.
Le chocolat doit être tiède, sinon l'œuf coagule.
- Ajoute la farine et la levure. Mélange.
- Verse le lait. Mélange jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Beurre le moule. Verse la pâte dedans.
- Enfourne 23 minutes à 180 °C.
- Plante la pointe d'un couteau au centre pour vérifier la cuisson.
- Laisse reposer dans le moule, puis démoule.
- Tamise un peu de sucre sur le dessus à travers une passoire.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.