Moelleux au chocolat, café et cacao
293 kcal · 4 g de protéines · prête en 43 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Beurre | 13 | 98 | 0.1 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 13 | 68 | 0.9 |
| Sucre roux | 17 | 66 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Café, moulu | 1 | 4 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 6 | 8 | 0.8 |
| Farine de blé | 11 | 38 | 1.5 |
| Cacao, non sucré, poudre soluble | 2 | 8 | 0.4 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 293 | 4 |
La préparation
- Fais fondre le beurre à la poêle sur feu moyen. Mélange pour qu'il ne colore pas.
Retire la poêle du feu dès que le beurre est liquide.
- Verse le beurre fondu dans un saladier. Ajoute le chocolat noir en morceaux.
- Ajoute le sucre roux. Mélange jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Laisse reposer 5 minutes.
- Ajoute la vanille et le café. Mélange.
- Ajoute l'œuf. Mélange jusqu'à obtenir un appareil lisse.
- Incorpore la farine et le cacao. Mélange sans insister, verse dans le moule.
Arrête de mélanger dès que la farine a disparu.
- Enfourne 23 minutes à 170 °C.
- Laisse reposer 15 minutes avant de démouler.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.