Mijoté de poulet aux carottes, olives et pois chiches
339 kcal · 24 g de protéines · prête en 50 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, cuisse, viande, cru | 100 | 114 | 19.3 |
| Carotte | 250 | 100 | 1.5 |
| Olives | 33 | 51 | 0.4 |
| Champignon, morille, crue | 33 | 8 | 1 |
| Beurre | 3 | 23 | 0 |
| Pois chiches (cuits) | 18 | 26 | 1.5 |
| Eau du robinet | 38 | 0 | 0 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 339 | 24 |
La préparation
- Fais chauffer le beurre dans la marmite.
- Coupe l'oignon, puis fais-le cuire dans le beurre.
- Assaisonne avec la cannelle et le poivre noir.
- Ajoute le poulet, puis verse l'eau.
Racle le fond de la marmite avec la cuillère pour décoller les sucs.
- Laisse reposer 10 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, épluche les carottes et coupe-les en tronçons.
- Mélange les carottes, les olives et les pois chiches dans la marmite. Laisse reposer.
- Poursuis la cuisson 30 minutes.
- Ajoute les champignons. Coupe quelques olives en rondelles et jette-les dans la marmite.
- Prolonge la cuisson 10 minutes, puis rectifie l'assaisonnement avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.