Meringue, granola au miel et fromage blanc à la banane
563 kcal · 19 g de protéines · prête en 88 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 17 | 8 | 1.8 |
| Sucre blanc | 25 | 100 | 0 |
| Fromage blanc 0% | 100 | 49 | 8 |
| Banane | 60 | 55 | 0.7 |
| Flocons d'avoine, bouillis/cuits à l'eau | 50 | 38 | 1.3 |
| Graines de tournesol | 13 | 83 | 2.8 |
| Courge, crue | 13 | 2 | 0.1 |
| Purée noisettes | 8 | 51 | 1.2 |
| Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée | 3 | 27 | 0 |
| Miel | 8 | 26 | 0 |
| Noisettes | 10 | 62 | 1.4 |
| Amande, grillée, salée | 10 | 63 | 2.1 |
| Total | 563 | 19 |
La préparation
- Bats l'œuf dans un saladier jusqu'à ce qu'il monte.
Le saladier doit être sec et sans trace de gras.
- Ajoute le sucre blanc en pluie et continue de battre jusqu'à obtenir une masse lisse et brillante.
- Dépose des petits tas de meringue sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Enfourne et laisse sécher 75 minutes à 100 °C.
- Sors les meringues et laisse-les refroidir sur la plaque.
- Verse les flocons d'avoine, les graines de tournesol et les graines de courge dans un saladier.
- Fais fondre l'huile de coco au micro-ondes, puis verse-la sur le mélange.
- Ajoute le miel et les noisettes concassées. Mélange pour enrober tous les flocons.
- Étale le mélange en couche fine sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Enfourne 10 minutes à 160 °C, puis remue le granola avec une spatule.
- Ajoute les amandes effilées et remets à cuire jusqu'à ce que l'ensemble soit doré.
Le granola durcit en refroidissant, sors-le avant qu'il ne brunisse.
- Laisse le granola refroidir complètement, puis casse-le en morceaux.
- Coupe la banane en rondelles. Dresse le fromage blanc, ajoute la banane, le granola et les meringues brisées.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.