Mafaldine gratinées aux légumes rôtis et scamorza fumée

Name: Mafaldine gratinées aux légumes rôtis et scamorza fumée
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g Mafaldine; 63 g Aubergine, crue; 100 g Courgette; 38 g Poivron rouge, cru; 150 g Sauce tomate aux oignons, préemballée; 38 g Scarmozas fumées; 20 g Parmesan; 3 g Ail; 1 g Basilic, frais; 3 g Huile d'olive; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre

746 kcal · 33 g de protéines · prête en 20 minutes.

dejeuner
diner
recuperation
riche en glucides
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Mafaldine	100	355	12.5
Aubergine, crue	63	13	0.7
Courgette	100	17	1.2
Poivron rouge, cru	38	14	0.4
Sauce tomate aux oignons, préemballée	150	119	2.3
Scarmozas fumées	38	113	9.5
Parmesan	20	81	6.2
Ail	3	3	0.2
Basilic, frais	1	0	0
Huile d'olive	3	27	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Total		746	33

La préparation

Coupe l'aubergine, la courgette et le poivron rouge en morceaux réguliers.
Des morceaux de même taille rôtissent en même temps.
Étale les légumes sur la plaque, arrose d'huile d'olive et enfourne à 200 °C jusqu'à ce qu'ils colorent.
Poivre les légumes à la sortie du four.
Fais revenir l'ail haché à la poêle.
Ajoute la sauce tomate aux oignons sur l'ail.
Laisse cuire la sauce à feu doux, le temps qu'elle épaississe.
Cuis les mafaldine, puis égoutte-les.
Mélange les mafaldine avec la sauce tomate et les légumes rôtis.
Ajoute le parmesan et mélange.
Verse le tout dans le plat à gratin et répartis la scamorza fumée coupée en morceaux.
Enfourne 20 minutes à 190 °C, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Parsème de basilic frais avant de servir.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.