Madeleines au beurre
375 kcal · 6 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 25 | 87 | 3.4 |
| Sucre blanc | 26 | 104 | 0 |
| Beurre | 21 | 158 | 0.1 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Oeuf, cru | 18 | 25 | 2.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 375 | 6 |
La préparation
- Préchauffe le four à 170 °C.
- Fais fondre le beurre au micro-ondes. Laisse-le tiédir.
Un beurre trop chaud cuit l'œuf au moment du mélange.
- Casse l'œuf dans un saladier et bats-le.
- Ajoute le sucre. Fouette jusqu'à ce que le mélange pâlisse et épaississe.
- Ajoute la farine, la levure et le beurre fondu. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Remplis le moule aux deux tiers. Laisse reposer 20 minutes.
Le repos au frais accentue la bosse à la cuisson.
- Enfourne 15 minutes à 170 °C.
- Sors le moule et laisse reposer quelques instants avant de démouler.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.