Macaronis gratinés au cheddar et à l'emmental
432 kcal · 22 g de protéines · prête en 21 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, non salées | 75 | 101 | 3.4 |
| Lait demi-écrémé | 52 | 24 | 1.8 |
| Beurre | 4 | 30 | 0 |
| Farine de blé | 3 | 10 | 0.4 |
| Cheddar | 33 | 132 | 7.9 |
| Emmental | 25 | 93 | 7 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Noix de muscade | 1 | 5 | 0.1 |
| Chapelure | 8 | 30 | 0.9 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 432 | 22 |
La préparation
- Cuis les pâtes dans l'eau bouillante. Égoutte-les et laisse-les reposer.
- Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoute la farine et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verse le lait et mélange au fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Verse le lait en plusieurs fois pour éviter les grumeaux.
- Râpe le cheddar et l'emmental. Ajoute-les à la sauce et mélange jusqu'à ce qu'ils fondent.
- Assaisonne avec le paprika, la noix de muscade et le poivre noir.
- Ajoute les pâtes à la sauce et mélange pour les enrober.
- Verse le tout dans un plat. Parsème de beurre et d'un peu de muscade.
- Enfourne à 180 °C pendant 15 minutes.
- Passe sous le gril 6 minutes pour colorer la surface.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.