Liqueur de tomate verte à l'eau-de-vie
396 kcal · 0 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tomate verte, crue | 25 | 6 | 0.3 |
| Eau de vie | 83 | 190 | 0 |
| Sucre blanc | 50 | 200 | 0 |
| Eau du robinet | 42 | 0 | 0 |
| Total | 396 | 0 |
La préparation
- Coupe la tomate verte en morceaux réguliers.
Des morceaux de taille égale libèrent leur goût au même rythme.
- Mets les morceaux dans le bocal. Couvre avec l'eau-de-vie et ferme.
- Verse l'eau du robinet et le sucre dans la casserole. Chauffe à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Retire du feu et laisse le sirop refroidir complètement.
- Laisse le bocal reposer à l'abri de la lumière, le temps que l'eau-de-vie prenne le goût de la tomate.
- Filtre la macération au chinois au-dessus d'un récipient propre. Presse peu les morceaux pour garder un liquide clair.
- Mélange le liquide filtré avec le sirop froid.
- Mets en bouteille et laisse reposer avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.