Lentilles vertes mijotées et saucisse de foie rôtie
416 kcal · 16 g de protéines · prête en 58 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Saucisse de foie | 70 | 262 | 8.2 |
| Lentille verte, bouillie/cuite à l'eau | 63 | 80 | 6.4 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Carotte | 45 | 18 | 0.3 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Tomate, concentré, appertisé | 1 | 1 | 0 |
| Thym, frais | 1 | 1 | 0.1 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué | 125 | 7 | 0.4 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 416 | 16 |
La préparation
- Fais cuire les lentilles vertes à l'eau, puis égoutte-les.
- Pendant ce temps, prépare le reste : pèse les ingrédients, épluche l'oignon, la carotte et l'ail.
- Dépose la saucisse de foie dans un plat, arrose-la d'un filet d'huile d'olive et enfourne.
- Chauffe le reste d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Coupe l'oignon et l'ail. Fais-les revenir dans la poêle.
Coupe l'ail fin pour qu'il ne brûle pas avant l'oignon.
- Coupe la carotte en dés et ajoute-la. Poursuis la cuisson.
- Mélange la tomate, le thym, le paprika et le poivre noir aux légumes. Laisse le tout prendre couleur.
- Ajoute les lentilles égouttées, puis le bouillon de légumes. Mélange et laisse mijoter à feu moyen.
- Sors la saucisse de foie, coupe-la en tranches et dépose-les sur les lentilles.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.