Lentilles vertes mijotées au jus de tomate et curcuma

Name: Lentilles vertes mijotées au jus de tomate et curcuma
Total time: 10 min
Ingredients: 28 g Oignon; 75 g Lentille verte, sèche; 3 g Huile d'olive; 30 g Tomate, pelée, appertisée, égouttée; 1 g Ail séché, poudre; 2 g Curcuma, poudre; 1 g Cumin, graine; 1 g Gingembre, racine crue; 63 g Eau du robinet; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

302 kcal · 20 g de protéines · prête en 10 minutes.

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diner
rapide

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Oignon	28	11	0.3
Lentille verte, sèche	75	245	18.8
Huile d'olive	3	27	0
Tomate, pelée, appertisée, égouttée	30	5	0.3
Ail séché, poudre	1	3	0.2
Curcuma, poudre	2	6	0.2
Cumin, graine	1	4	0.2
Gingembre, racine crue	1	0	0
Eau du robinet	63	0	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Total		302	20

La préparation

Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
Fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Ajoute l'oignon et fais-le revenir.
Ajoute l'ail séché et le curcuma. Mélange pour enrober l'oignon.
Baisse le feu et laisse cuire 5 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Le curcuma brûle vite : garde le feu bas dès qu'il touche la poêle.
Égoutte les lentilles et verse-les dans la poêle. Mélange avec l'oignon.
Poursuis la cuisson 5 minutes à feu doux pour que les lentilles prennent les épices.
Verse le jus de tomate et l'eau. Mélange et laisse mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.