Lentilles vertes aux saucisses de Strasbourg et lardons fumés
711 kcal · 36 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Saucisse de Strasbourg ou Knack | 105 | 306 | 13 |
| Lentille verte, bouillie/cuite à l'eau | 125 | 159 | 12.6 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Lardons | 25 | 69 | 4.2 |
| Tomate, concentré, appertisé | 30 | 30 | 1.3 |
| Brick garni (garniture : crevettes, légumes, volaille, viande, poisson, etc.), fait maison, cuit | 38 | 71 | 4.6 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 711 | 36 |
La préparation
- Sors et pèse tous les ingrédients avant de commencer.
- Émince l'oignon et mets-le dans la cocotte.
- Verse l'huile d'olive et saisis les lardons fumés avec l'oignon.
- Rince les lentilles vertes à l'eau froide, puis égoutte-les.
Retire les petits cailloux au passage, ils sont fréquents dans les lentilles.
- Mets les lentilles à cuire dans la casserole, puis mélange.
- Ajoute la tomate coupée en morceaux et mélange à nouveau.
- Réunis les lentilles et leur eau de cuisson avec les lardons dans la cocotte. Poivre.
- Laisse mijoter à feu doux, cocotte entrouverte.
Remue de temps en temps et vérifie qu'il reste du liquide à hauteur.
- Dépose les saucisses de Strasbourg sur les lentilles et poursuis la cuisson.
- Coupe les saucisses en rondelles, remets-les dans les lentilles et sers. Accompagne du brick garni aux crevettes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.