Lentilles vertes aux noix torréfiées, sauce soja-citron
200 kcal · 9 g de protéines · prête en 7 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Lentille verte, bouillie/cuite à l'eau | 54 | 69 | 5.5 |
| Noix, fraîche | 21 | 79 | 2.3 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sauce soja, préemballée | 8 | 4 | 0.6 |
| Jus de citron, maison | 8 | 1 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Piment, cru | 8 | 4 | 0.1 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 200 | 9 |
La préparation
- Étale les noix sur une plaque. Enfourne 7 minutes à 200 °C, puis laisse refroidir.
Sors-les dès qu'elles sentent la noisette, elles continuent de cuire sur la plaque.
- Émince l'oignon finement.
- Chauffe l'huile d'olive dans la poêle. Saisis l'oignon, puis déglace avec la moitié du jus de citron.
- Verse la sauce soja et le reste du jus de citron dans un bol. Mélange.
- Ajoute le poivre noir et le piment. Mélange à nouveau.
- Ajoute le paprika si tu veux une sauce plus ronde.
- Verse les lentilles vertes cuites dans un saladier. Ajoute l'oignon saisi et la sauce, puis remue pour enrober.
- Concasse grossièrement les noix et parsème-les sur le dessus au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.