Lentilles vertes au chorizo et à la carotte
740 kcal · 34 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Lentille verte, bouillie/cuite à l'eau | 60 | 76 | 6.1 |
| Carotte, cuite | 75 | 14 | 0.4 |
| Chorizo | 56 | 242 | 13.2 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Bouillon de boeuf, déshydraté | 125 | 300 | 12.8 |
| Tomate, concentré, appertisé | 2 | 2 | 0.1 |
| Laurier, feuille | 1 | 4 | 0.1 |
| Paprika | 2 | 6 | 0.3 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Bicarbonate de soude | 1 | 0 | 0 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 740 | 34 |
La préparation
- Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
- Chauffe l'huile d'olive dans la casserole et fais-y revenir l'oignon.
- Épluche la carotte et coupe-la en rondelles. Ajoute-la à l'oignon dans la casserole.
- Coupe le chorizo en dés, ajoute-le et mélange.
Laisse le chorizo rendre son gras une minute avant la suite : il parfume tout le reste.
- Ajoute les lentilles, l'ail haché, le paprika et le cumin. Mélange pour enrober.
- Verse le bouillon de bœuf, ajoute la tomate et laisse le tout se stabiliser.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 30 minutes.
- Poivre en fin de cuisson, prolonge quelques instants sur le feu et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.