Légumes rôtis et pommes de terre gratinés à la raclette
468 kcal · 23 g de protéines · prête en 9 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Raclette | 75 | 257 | 17.5 |
| Courgette | 100 | 17 | 1.2 |
| Poivron rouge, cru | 75 | 27 | 0.8 |
| Champignon de Paris | 60 | 17 | 1.6 |
| Pomme de terre (cuite) | 100 | 81 | 1.8 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Thym, frais | 3 | 3 | 0.2 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 468 | 23 |
La préparation
- Coupe la courgette, le poivron, les champignons et les pommes de terre en morceaux réguliers.
Taille les pommes de terre plus petites que le reste : elles cuisent moins vite.
- Enrobe les légumes d'huile d'olive.
- Assaisonne avec le thym, le sel et le poivre.
- Cuis les pommes de terre 9 minutes.
- Ajoute les pommes de terre cuites au reste des légumes.
- Saisis l'ensemble à la poêle pour colorer les faces.
- Ajoute le thym restant.
- Coupe le feu et laisse reposer.
- Remets à cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifie en sel et en poivre, puis verse dans un plat à gratin.
- Couvre de tranches de raclette et passe sous le grill.
- Poursuis la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu et coloré.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.